Analisis Optimalisasi Operasional di Gerai Street Boba Gasibu Bandung

Aji Putri Yanshah, Yuyun Yuniarsih, Mia Mulyawati

Abstract


Street Boba merupakan bisnis kuliner dan salah satu franchise yang didirikan pada tahun 2020 di bawah naungan PT. Pangan Nikmat Abadi. Jovi Adhiguna merupakan seorang influencer yang keluar dari zona nyaman dan terjun di dunia kuliner dengan membuka Street Boba. Konsep utamanya, yaitu menjadikan Street Boba sebagai tempat tongkrongan nyaman dan instagramable dengan mengusung tema Japanese Pop Culture dengan beberapa obyek kearifan lokal. Inovasi yang dilakukan Street Boba juga dapat kita temukan pada berbagai variant rasa yang dilabeli dengan unsur-unsur khas Jepang.Street Boba merupakan salah satu brand minuman boba yang banyak digandrungi oleh masyarakat. Banyak para franchisor yang mengambil franchise Street Boba, sehingga pada saat ini Street Boba mempunyai lebih dari 100 gerai di seluruh Indonesia. Pada penelitian ini ditemukan beberapa fenomena yang diperlukan evaluasi, yaitu pada Manaemen persediaan, pemanfaatan media digital, dan kinerja staff toko yang mempengaruhi Manajemen operasional perusahaan


Full Text:

PDF

References


Anggeline K.D.N, dkk. (2017), Pengaruh Budaya Kerja Terhadap Kinerja karyawan di Pt. Bpr Nusamba Kubutambahan. Jurnal Pendidikan Ekonomi Undiksha. (9)1. 441-442.

Nugroho, T.F. (2021). Pengertian Manajemen, Menurut Para Ahli, Ketahui Fungsi, dan Tujuannya (online). https://www.bola.com/ragam/read/4668904/pengertian-manajemen-menurut-para-ahli-ketahui-fungsi-dan-tujuannya [23 Maret 2023]

Chrisna, H. Hernawaty. (2018). Analisis Manajemen Persediaan Dalam Memaksimalkan Pengendalian

Internal Persediaan Pada Pabrik Sepatu Ferradini Medan. Jurnal Fakultas Sosial Sains. (8)2. ISSN: 2087 – 4669.

Novi, V. (2021). Manajemen Operasional: Pengertian, Tujuan,Ciri, Fungsi, dan Strategi (online).https://www.gramedia.com/literasi/manajemen-operasional/. [1 April 2023].

Pangesthi, Dwiyana. (2020). 11 Pengertian manajemen menurut para ahli dan secara umum (online). https://www.brilio.net/wow/11-pengertian-manajemen-menurut-para-ahli-dan-secara-umum-200416e.html [25 Maret 2023]

Purwantini, Kasih. (2023), EOQ Adalah Formula Penting Dalam Manajemen Persediaan.https://komputerisasi-akuntansi-d3.stekom.ac.id/informasi/baca/EOQ-adalah-Formula-Penting-dalam-Manajemen-Persediaan/b0fa47484565b7d4ea8223307983456abfa179fa. [2 Agustus 2023].

Ramadhani, R. (2021). Analisis Strategi Operasional Audit Dan Riset Bagian Retail Measurement Service (Rms) Pada Masa Pandemi Covid-19 Pada Pt. Nielsen Company Indonesia Banjarmasin (Doctoral dissertation, Universitas Islam Kalimantan MAB).

Rusdiana. (2014). Manajemen Operasi. Bandung.CV PUSTAKA SETIA.

Miles, M. B., & Huberman, A. M. (1994). Qualitative data analysis: An expanded sourcebook. sage

Sasongko, Catur, dkk. (2016). Akuntansi Suatu Pengantar Berbasis PSAK. Jakarta: Salemba Empat.

Sumarlin, Tantik. (2023), EOQ (Economic Order Quantity) (online). https://komputerisasi-akuntansi-d4.stekom.ac.id/informasi/baca/EOQ-Economic-Order-Quantity/881eec59103aa3bd4a75f8ad13600a1447e7ab2d. [2 Agustus 2023].

Krajewski L.J., Ritzman L.P, dkk. (2019). Operations Management Processes and Supply Chains 12th edn.(Pearson Education Limited: Essex UK).

Yamit.(1999). Manajemen Produksi dan Operasi, Penerbit PT. Ekonisia, Yogyakarta.




DOI: https://doi.org/10.32897/dimmensi.v3i2.2797

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2023 Jurnal Digital Bisnis, Modal Manusia, Marketing, Entrepreneurship, Finance, & Strategi Bisnis (DImmensi)

Published by:

Program Studi S1 Administrasi Bisnis  
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sangg Buana
Bandung, Jawa Barat, Indonesia
p-ISSN: 2807-6478
e-ISSN: 2807-6524 

 

Creative Commons License
DImmensi by Program Studi S1 Administrasi Bisnis licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.